پرورش قارچ | آموزش تولید قارچ صدفی ، دکمه ای ، طلایی درود بر همه شما در این وب به صورت کاملا تخصصی آموزش پرورش قارچ به صورت حرفه ای داده میشه که امیدوارم دوستان عزیز بتوانند برای رشد کار و رونق کسب و کار خود از این مطالب گردآوری شده بهره مند شوند. موفق باشید http://pmushroom.mihanblog.com 2019-09-20T19:54:37+01:00 text/html 2018-11-12T09:53:26+01:00 pmushroom.mihanblog.com احسان حیدری 6 نکته بسیار مهم پیش از شروع پرورش قارچ در منزل یامزرعه که باید بدانید! (گام به گام) http://pmushroom.mihanblog.com/post/51 <p align="center"><img class="size-full wp-image-4509 aligncenter td-animation-stack-type0-2" src="https://honarfardi.com/wp-content/uploads/2018/09/mushrooms-fungi-12.jpg" alt="پرورش قارچ در منزل 4" width="500" height="333"></p><p>در این مطلب به کمک <span class="external">مقاله دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا</span>، ۶ گام بسیار کاربردی و مهم در <a href="https://honarfardi.com/category/career-skills-tutorial/mushroom-planting/">پرورش قارچ</a> را به شما آموزش می دهیم تا بطور کامل با فرآیند پرورش قارچ در خانه یا مزرعه آشنا شوید.<span id="more-4501"></span></p> <h2>نکات اولیه</h2> <ul><li>در منزل و بدون توجه به آب و هوا ورطوبت میتوان قارچ پرورش داد. پس اگر شما هم در منزل خود جای مناسبی برای کشت دارید بهتر است از همین حالا برای افزایش درآمد خود اقدام کنید.</li><li>علی الخصوص که به دلیل کوچک بودن محیط تولید قارچ های بدست آمده از کیفیت بهتری برخوردار هستند؛ میتوان به قیمتی بالاتر از سوپر مارکت ها قارچ را به فروش رساند.</li><li>بهترین موقع برای پرورش قارچ در خانه بین ماههای مهر تا آذر است ولی چنانچه امکانات تهویه هوا و متعادل نمودن درجه حرارت محیط محل پرورش وجود داشته باشد میتوان پرورش قارچ را در ماههای دیگر سال تعمیم داد.</li><li>بطور کلی طرز پرورش قارچ مخصوص به خود آن است و می توان آن را در محیط تاریک پرورش داد و بجز نور مستقیم آفتاب، هر مقدار نور را تحمل می کند. در هر صورت در محل پرورش قارچ علاوه بر آنکه، بایستی تهویه هوا به خوبی انجام گیرد، درجه هوای محیط پرورش نیز باید بین ۱۵ – ۱۰ درجه نگهداری شود. علاوه بر این محل پرورش بایستی کاملا تمیز، قابل شستشو و فاقد درز یا محلی برای پرورش باکتریها، حشرات و قارچهای مضر باشد.</li></ul> text/html 2017-12-24T08:15:20+01:00 pmushroom.mihanblog.com احسان حیدری سایت جدید ما درباره پرورش قارچ http://pmushroom.mihanblog.com/post/50 <div class="BlogTitle" align="center"><font size="6"><a href="http://mushroom7.ir/" target="" title="">پرورش قارچ</a></font></div><div class="BlogTitle" align="center"><font size="6"><a href="http://mushroom7.ir/" target="" title="">http://mushroom7.ir</a></font></div><font size="6"> </font> text/html 2013-12-02T06:38:26+01:00 pmushroom.mihanblog.com احسان حیدری آموزش تولید قارچ (بخش اول) http://pmushroom.mihanblog.com/post/46 <div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><a href="http://pmushroom.mihanblog.com/post/46" target="" title="آموزش تولید قارچ (بخش اول)"><img style="width: 504px; height: 692px;" src="http://upload.fapatogh.com/images/4ms3mv1a59dpsh62c5yq.jpg" alt="آموزش تولید قارچ (بخش اول)" align="bottom" border="0" hspace="0" vspace="0"></a></div><span style="font-weight: bold;">جلسه اول ( توضیحات مربوط به سالن کاشت قارچ دکمه ای )</span><br><br>قارچ دکمه ای بعلت بازار پسند بودن و طعم مطبوع در ایران جای خود را برای تولید باز کرده به این معنا که بیشتر تمرکز قارچ کاران روی قارچ دکمه ای قرار گرفته , این وبلاگ هم به این دلیل که هدف خود را بر سرعت و خلاصه گویی ( البته با توضیحات کامل ولی حذف اضافات ) قرار داده از صرف وقت بر روی قارچ های دیگر از جمله قارچ صدفی خودداری مینماید .<br><br>سالن های تولید قارچ دکمه ای میتوانند شامل ( سوله / گلخانه / زیر زمین و... )&nbsp; باشند به طور کلی هر مکانی که بتوان در آن شرایط تولید قارچ را فراهم کرد متواند سالن تولید قارچ باشد .!<br><br>در هر یک از این مکان ها چند گزینه باید قابل اجرا باشد<br><br>1 - قفسه بندی&nbsp; تا حداقل 4 طبقه برای قرار دادن کمپوست ها <br><br>2 - امکان نصب کولر<br><br>3 - دستگاهی برای ایجاد رطوبت<br><br>این 3 گزینه از موارد اولیه برای یک سالن قارچ است .<br><br>البته سالن تولید قارچ میتواند کاملا پیشرفته و یا با دستگاههای کاملا ساده و حداقل ها راه اندازی شود که بستگی به سرمایه اولیه فرد دارد .<br><br>موارد کاملتر در خصوص سالن های تولید قارچ در جلسات بعد به همراه تصاویری از سالن های قارچ دکمه ای در جهان و سالن تولید قارچ مربوط به اینجانب در این وبلاگ قرار داده خواهد شد .<br><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);">به ادامه مطالب بروید</span></div></div></div></div></div></div></div> text/html 2013-12-02T06:16:22+01:00 pmushroom.mihanblog.com احسان حیدری آموزش تولید قارچ (بخش دوم) http://pmushroom.mihanblog.com/post/47 <div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><a href="http://pmushroom.mihanblog.com/post/47" target="" title="آموزش تولید قارچ (بخش دوم)"><img style="width: 499px; height: 360px;" src="http://upload.fapatogh.com/images/x0tu9saaha7x6ewn7dit.jpg" alt="آموزش تولید قارچ (بخش دوم)" align="bottom" border="0" hspace="0" vspace="0"></a><br><span style="font-weight: bold;"></span></div><span style="font-weight: bold;">بخش دوم آموزش</span><br>پس از برش دادن کیسه های کمپوست زمان آماده ساخت خاک پوششی میرسد<br><br>خاکدهی کمپوست همانطور که قبلا توضیح داده شده به 2 صورت انجام میشود<br><br><span style="font-weight: bold;">1- خاکدهی خشک</span><br style="font-weight: bold;"><br style="font-weight: bold;"><span style="font-weight: bold;">2-خاکدهی مرطوب</span><br><br>روشهای بالا به نوبت توضیح داده خواهد شد ولی لوازمی نیز قبل از شروع به کار احتیاج خواهیم داشت<br><br>در سالن های بزرگ برای خاکدهی نیاز به یک پیمانه برای اندازه زدن خاکها است . چراکه در زمان خاکدهی یک سالن با 500 کمپوست نمیتوان در سالن براحتی میران خاک ریخته شده بر کمپوست ها را اندازه زد یا به عبارت دیگر امکان کم و زیاد شدن خاک بر روی کمپوست ها وجود دارد.<br><br>در ضمن اغلب سالن ها فضای زیادی برای آماده کردن خاک در سالن ندارند و بنابراین خاک ها را در راهروی خارج سالن یا در بیرون از محل پرورش قــــارچ آماده میکنند . پس برای راحتی در بیرون سالن خاکهای پیمانه شده را به داخل سالن منتقل میکنند .<br><br>این پیمانه میتوانند یک سطل فلزی باشد که با تقریب گیری میتوان به میزان پر بودن خاک سطل برای هر کمپوست پی برد.<br><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);">به ادامه مطالب بروید</span></div></div></div></div></div></div></div><br></div> text/html 2013-12-02T04:27:14+01:00 pmushroom.mihanblog.com احسان حیدری آموزش تولید قارچ (بخش سوم) http://pmushroom.mihanblog.com/post/48 <div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><a href="http://pmushroom.mihanblog.com/post/48" target="" title="آموزش تولید قارچ (بخش سوم)"><img style="width: 502px; height: 350px;" src="http://upload.fapatogh.com/images/0e5wngv7124a60pf3qop.jpg" alt="آموزش تولید قارچ (بخش سوم)" align="bottom" border="0" hspace="0" vspace="0"></a></div>خرید کمپوست --&gt; انتقال به سالن --&gt; ١٢ روز اول --&gt; پاره کردن پلاستیک کمپوستها --&gt; ١٢ روز دوم&nbsp;&nbsp; --&gt; خاکدهی به کمپوستها --&gt; نگهداری سالن پرورش قارچ --&gt; رافلینگ تا شوک دهی -- &gt;شوک دهی<br>شوک دهی مرحله پیش از باردهی است . به طور کلی شوک دهی به جهت شروع باردهی قارچ انجام میشود .<br><br><span style="font-weight: bold;">دو روش برای شوک دهی وجود دارد .</span><br><br>1 - ایجاد رعد و برق مصنوعی <br>2 - ایجاد سرما <br><br>از روش رعد و برق مصنوعی که معمولا با یک لامپ مهتابی که داعما در حال روشن و خاموش شدن است انجام میشود کمتر استفاده شده و بهترین روش استفاده از سرما است<br>در پایان روز دوازدهم دوم پس از رشد مناسب کپک ها بر روی کمپوست تمامی روزنامه های موجود بر روی کمپوست ها را برداشته و اقدام به هوادهی و تهویه هوا میکنیم .<br>حال نوبت به کم کردن دما میرسد .&nbsp; ما برای شوک دهی باید دما را به 16 تا 17 درجه برسانیم<br>این مقدار دما باید طی 2 روز بتدریج کم شود یعنی در پایان روز اول تا 20 درجه و در روز دوم به 16 درجه برسانیم<br>همیشه معیار دمای ما دمای داخل کمپوست است و چه بسا هوای محیط در برخی اوقات دارای دمایی بسیار کمتر از کمپوست باشد<br>باید دمای 16 درجه داخل کمپوست به مدت 30 تا 40 ساعت باقی بماند و سپس دما را تا 18 یا 19 بالا ببریم .<br>در ابتدای کاهش دما میتوان به قطور شدن کپک ها پی برد و رنگ کپک ها سفید تر میشود .<br>افزایش دوباره دما به این دلیل است که در دمای پایین رشد قارچ کم است و اگر در دمای 16 باقی بمانیم زمان را از دست خواهیم داد و نمیتوان در یک دوره 2 ماهه میزان مورد نظر را برداشت کرد<br>پس از شک دهی ته سنجاقی ها ظاهر میشوند و به تدریج به دکمه های کوچک تبدیل میشوند .از زمان شوک دهی تا برداشت اولین قارچ ها در حدود یک هفته زمان لازم است در این مدت رطوبت سالن را بین 70 تا 80% نگاه دارید<br><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);">به ادامه مطالب بروید</span></div></div></div></div></div></div></div><div style="text-align: center;"><br></div></div> text/html 2013-11-30T09:53:57+01:00 pmushroom.mihanblog.com احسان حیدری آموزش کشت و پرورش قارچ در خانه (قسمت اول) http://pmushroom.mihanblog.com/post/42 <div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><a href="http://pmushroom.mihanblog.com/post/42" target="" title="آموزش کشت و پرورش قارچ در خانه (قسمت اول)"><img style="width: 452px; height: 377px;" src="http://upload.fapatogh.com/images/f57lf2d7zpynxjcpjrjk.jpg" alt="آموزش کشت و پرورش قارچ در خانه (قسمت اول)" align="bottom" border="0" hspace="0" vspace="0"></a></div>برای پرورش قارچ در منزل و قارچ خانگی یک انباری یا یکی از اتاقهای بدون استفاده منزل را در نظر میگیریم .<br><br> حال اولین قدم برای آغاز کار پرورش قارچ در منزل اندازه گیری محل تولید قارچ در منزل و تهیه نقشه ای برای احداث قفسه هاست . اهمیت این مرحله در منزل کمتر از سالن نیست .<br><br> حداقل فاصله بین ٢ قفسه باید ۶۵ سانتی متر باشد . بهتر است در این بخش کوتاهی نکنیم . صرفه جویی در راهرو و افزودن به قفسه ها شاید در ظاهر ما را گمراه کند و بخواهیم از فضا بیشترین استفاده را کنیم ولی این استفاده در آینده ما را پشیمان خواهد کرد <br><br> بنابراین تا حد امکان راهرو را عریض در نظر میگیریم . در جلسات بعد کاملن در این مورد توضیح خواهم داد که چرا ما به راهرویی با این اندازه نیازمندیم ولی فعلا مهمترین کار اندازه گیری محیط است و تعیین نقشه ای برای قفسه ها .<br><br> بهترین نوع چیدمان قفسه ها برای تولید قارچ در منزل با عرض ٨٠ سانتی متر هستند . البته محدودیتی وجود ندارد ولی به این دلیل که در منازل یک راهرو در نظر گرفته میشود باید عرض قفسه ها به حدی باشد که وقتی قفسه ها به دیوار چسبیده میشوند بتوان از راهروی وسط امور مربوط را انجام دهیم که در صورت استفاده از قفسه با عرض بیشتر با مشکل ذکر شده روبرو میشویم<br><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);">به ادامه مطالب بروید</span></div></div></div></div></div></div> text/html 2013-11-30T09:32:41+01:00 pmushroom.mihanblog.com احسان حیدری همه چیز در مورد اتاق پرورش قارچ http://pmushroom.mihanblog.com/post/38 <div style="text-align: center;"><a href="http://pmushroom.mihanblog.com/post/38" target="" title="همه چیز در مورد اتاق پرورش قارچ"><img style="width: 489px; height: 347px;" src="http://upload.fapatogh.com/images/rllse72zjvn1k9j8nbx6.jpg" alt="همه چیز در مورد اتاق پرورش قارچ" align="bottom" border="0" hspace="0" vspace="0"></a></div> <div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;"></span><span style="font-weight: bold;">طرز كاشت قارچ در اتاق پرورش:</span><br> برای پرورش قارچ پس از آماده شدن كود آنرا به داخل سالن انتقال داده و روی سطح هر ردیف به ضخامت 15 سانتی متر كود را گسترده و سطح آنرا كاملا مسطح می نمایند و این عمل را بایستی خیلی به سرعت و بدون آنكه كود حرارت خود را از دست بدهد انجام داد. پس از تكمیل و انجام كار كلیه درها و منافذ را بسته و مدت چهار روز كود را بحالت خود واگذار كنید تا درجه حرارت كود و محیط اطاق بالا برود و حدود 54 تا 60 درجه برسد و این حرارت به مدت 30 -48 ساعت ثابت باقی بماند، بعد از آن درجه حرارت كود پائین آمده و به 54 درجه می رسد. این عمل را عرق كردن محیط كشت می نامند در حقیقت در این حرارت قسمت اعظم از محیط در اثر حرارت زیاد ضد عفونی شده و لارو حشرات و غیره از بین می روند.<br> از این تاریخ به بعد تا مدت 5 روز درجه حرارت محیط بستر 10 - 12 درجه پائین می آید تا آنكه درجه حرارت به 23 الی 24 درجه می رسد. این درجه حرارت برای كاشت قارچ مناسب خواهد بود.<span style="color: rgb(0, 0, 0);" data-mce-style="color: #000000;"><br></span><div style="text-align: center;"><span style="color: #000000;" data-mce-style="color: #000000;">&nbsp;</span><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);">به ادامه مطالب بروید</span></div> </div> text/html 2013-11-30T09:20:54+01:00 pmushroom.mihanblog.com احسان حیدری آموزش ساخت دستگاه تامین دما پرورش قارچ http://pmushroom.mihanblog.com/post/36 <div><span style="color: #000000; font-size: small;" data-mce-style="color: #000000; font-size: small;"><b>&nbsp;</b></span></div><span style="color: #000000; font-size: small;" data-mce-style="color: #000000; font-size: small;"><b>برای تامین دمای لازم در فصل گرما برای پرورش قارچ می توان از این روش ساده و کم هزینه استفاده کرد.هرچند به نظر من در تابستان هزینه ها بیشتر از فصل های دیگر سال می باشد.اما این روش برای تامین دمای لازم محیط تولید و کشت قارچ مناسب و مقرون به صرفه می باشد<br> </b></span><div><span style="color: #000000; font-size: small;" data-mce-style="color: #000000; font-size: small;">&nbsp;</span></div><p><span style="color: #000000; font-size: small;" data-mce-style="color: #000000; font-size: small;">برای شروع بکار به یک موتور یخچال نیاز خواهیم داشت</span></p><p><span style="color: #000000;" data-mce-style="color: #000000;">&nbsp;</span></p><p style="text-align: center;"><a href="http://pmushroom.mihanblog.com/post/36" target="" title="آموزش ساخت دستگاه تامین دما پرورش قارچ"><img src="http://fapatogh.com/wp-content/uploads/2014/08/189380_mo.jpg" alt="آموزش ساخت دستگاه تامین دما پرورش قارچ" align="" border="0" hspace="0" vspace="0"></a></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #000000;" data-mce-style="color: #000000;">&nbsp;</span><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);">به ادامه مطالب بروید</span></p> text/html 2013-11-30T07:42:45+01:00 pmushroom.mihanblog.com احسان حیدری آموزش روش تهیه کمپوست http://pmushroom.mihanblog.com/post/33 <p dir="rtl" style="text-align: center; font-family: Tahoma; line-height: 18px; margin: 5pt 5.25pt 5pt 3.75pt; direction: rtl; unicode-bidi: embed;"><a href="http://pmushroom.mihanblog.com/post/33" target="" title="آموزش روش تهیه کمپوست"><img style="width: 492px; height: 327px;" src="http://upload.fapatogh.com/images/xqb3f5kc67wgmm1i8gw.jpg" alt="آموزش روش تهیه کمپوست" align="bottom" border="0" hspace="0" vspace="0"></a></p><p dir="rtl" style="text-align: center; font-family: Tahoma; line-height: 18px; margin: 5pt 5.25pt 5pt 3.75pt; direction: rtl; unicode-bidi: embed; "><span lang="FA"><font color="#006600" face="Tahoma" size="3"><b><i>آموزش تهیه کمپوست</i></b></font></span></p><p dir="rtl" style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma; line-height: 18px; margin: 5pt 5.25pt 5pt 3.75pt; direction: rtl; unicode-bidi: embed; text-align: justify; "><span lang="FA"><font face="Tahoma" size="2"><br></font></span></p><p dir="rtl" style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma; line-height: 18px; margin: 5pt 5.25pt 5pt 3.75pt; direction: rtl; unicode-bidi: embed; text-align: justify; "><span lang="FA"><font face="Tahoma" size="2">سابقا محیط کشت قارچ دکمه ای فقط کود اسب بود اما از آنجایی که تهیه این کود در مقیاس وسیع امکان پذیرنبود از مواد دیگری مانند کاه گندم – کود مرغ و سنگ گچ طی فرایندی به نام کمپوست سازی ( بستر سازی یا کود سازی) محیط کشت مصنوعی با خواص کود اسب تهیه شد که به مراحل مختلف آن می پردازیم.</font></span></p><p dir="rtl" style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma; line-height: 18px; margin: 5pt 5.25pt 5pt 3.75pt; direction: rtl; unicode-bidi: embed; text-align: justify; "><font face="Tahoma" size="2"><strong><span style="color: blue; ">1</span><span style="color: blue; " lang="FA">ـ&nbsp;فاز اول&nbsp;کمپوست سازی</span></strong><span lang="FA"></span></font></p><p dir="rtl" style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma; line-height: 18px; margin: 5pt 5.25pt 5pt 3.75pt; direction: rtl; unicode-bidi: embed; text-align: justify; "><span lang="FA"><font face="Tahoma" size="2">&nbsp;مرحله اول تهیه کمپوست از بستر سازی شامل خیس کردن و انباشت مواد اولیه به مدت ۵ تا&nbsp;۷ روز بوده که در سیستم ماشینی معمولاً ۳تا ۴روز است. چهار مرحله قالب زنی که به مدت ۳ تا ۵ روز و معمولا ۴ روز انجام میشود. قالب زنی&nbsp;در سیستم ماشینی ۳ مرحله وهر۳ &nbsp;روز یک بار انجام می شود. بنا بر این در سیستم ماشینی طول پروسه&nbsp; فاز اول حداقل۵ تا&nbsp;۱۴ روز کاهش می یابد .</font></span></p><p dir="rtl" style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma; line-height: 18px; margin: 5pt 5.25pt 5pt 3.75pt; direction: rtl; unicode-bidi: embed; text-align: justify; "><font size="2"><font face="Tahoma"><span lang="FA">&nbsp;</span></font><font face="Tahoma"><font class="option" color="#0000ff"><b>2-&nbsp;<span lang="fa">فاز دوم کمپوست سازی</span></b></font></font></font></p><font size="2"><font class="option" style="font-family: Tahoma; line-height: 18px;" color="#363636"><p dir="rtl" style="margin: 5pt 5.25pt 5pt 3.75pt; direction: rtl; unicode-bidi: embed; text-align: justify;"><span lang="FA"><font face="Tahoma">این فاز آموزش کمپوست سازی شامل ۳ مرحله ۱ـ&nbsp;عملیات تخمیر&nbsp;به مدت&nbsp;۳ تا ۵ روز،۲ـ پاستوریزاسیون بمدت ۱۲ تا ۱۸ ساعت و۳ـ آمونیاک زدایی ۳ تا ۵ روز بوده و تقریبا در هر دو سیستم&nbsp;شبیه هم انجام میشود ( گاهی در سیستم دستی مرحله آمونیاک زدایی ۱تا ۲ روز بیشتر به طول می انجامد).</font></span></p></font></font><div style="text-align: center;"><font size="2"><font class="option" style="font-family: Tahoma; line-height: 18px; text-align: -webkit-auto; " color="#363636"><p dir="rtl" style="margin: 5pt 5.25pt 5pt 3.75pt; direction: rtl; unicode-bidi: embed; text-align: justify; "><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);">به ادامه مطالب بروید</span></p></font></font></div> text/html 2013-11-30T07:01:54+01:00 pmushroom.mihanblog.com احسان حیدری نحوه آماده سازی سالن پرورش قارچ http://pmushroom.mihanblog.com/post/26 <div style="text-align: center;"><a href="http://pmushroom.mihanblog.com/post/26" target="" title="نحوه آماده سازی سالن پرورش قارچ"><img style="width: 473px; height: 315px;" src="http://upload.fapatogh.com/images/sa08xsdf1uykk60wkp7.jpg" alt="نحوه آماده سازی سالن پرورش قارچ" align="bottom" border="0" hspace="0" vspace="0"></a></div> <div style="text-align: justify;"><span style="font-weight: bold;">1-&nbsp;&nbsp;&nbsp; آماده سازی سالن پرورش قارچ:</span><br> بلوكهای كمپوست در شروع عملیات وارد سالن شده و به طور مرتب كنار هم چیده می‌شوند پس از آن میزان رطوبت حداكثر 90% ، دما 27- 26 درجه سانتیگراد تنظیم می‌گردد با گذشت 4-3 روز وارد مرحله تخته‌كوبی می‌شویم. تخته‌كوبی شامل برداشت روكش‌های روی بلوك و هم سطح كردن قسمتهای ناهموار آن می‌باشد.<br> واحد خدمات فنی پس از فروش شركت قارچ یكتای سپاهان با توجه به درخواستهای مكرر تولید كنندگان مباحثی مختصر و كاربردی پیرامون پرورش و تولید قارچ دكمه ای را به استحضار این عزیزان برساند، لذا امید است مطالبی كه در ذیل آمده است بتواند راهگشای شما عزیزان در امر تولید و پرورش قارچ دكمه ای خوراكی باشد، در انتها از كلیه صاحبنظران و تولید كنندگان عزیز خواهشمندیم كه با ارائه مطالب، انتقادات و پیشنهادات خود، مارا در ارائه خدمات مطلوب تر و بهتر راهنمایی فرمایند.<br><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);">به ادامه مطالب بروید</span></div></div></div></div></div></div></div> text/html 2013-11-28T10:03:13+01:00 pmushroom.mihanblog.com احسان حیدری آموزش کشت و پرورش قارچ در خانه (قسمت دوم) http://pmushroom.mihanblog.com/post/43 <div style="text-align: center;"><a href="http://pmushroom.mihanblog.com/post/43" target="" title="آموزش کشت و پرورش قارچ در خانه (قسمت دوم)"><img style="width: 509px; height: 255px;" src="http://upload.fapatogh.com/images/sgcqouxuun0rkur3zhu7.jpg" alt="آموزش کشت و پرورش قارچ در خانه (قسمت دوم)" align="bottom" border="0" hspace="0" vspace="0"></a><br><span style="font-weight: bold;"></span></div><span style="font-weight: bold;">روشهای کشت قارچ صدفی</span><br> <br> کشت در کیسه: یکی از رایج ترین روش ها در کشت قارچ در اکثر نقاط جهان است. بعضی از مزایای آن به شرح زیر است.<br> 1- ریسک کمتری نسبت به روشهای دیگر کشت دارد.<br> 2- کنترل آسان آٿات و بیماریها<br> 3- امکان کشت در تمام طول سال<br> 4- بازگشت سریع سرمایه<br> 5- سرمایه گذاری اولیه کم<br> 6- امکان کشت در خانه<br> روش کار : ابتدا بستر خود را انتخاب نمایید <br> اگر از کاه استٿاده می کنید بهتر است ابتدا کاه ها را خرد کنید ( کاه های خرد نشده نیز قابل کاشت می باشند). برای ضدعفونی کردن کاه ها باید آنها را بجوشانید. برای این کار بهتر است کاه ها را درون کیسه های پلاستیکی ریخته و آنها را به مدت 45 دقیقه در آب جوش قرا دهید ( 45 دقیقه از زمانی که آب به جوش می آید). کاه ها را به مکان تمیز برده و 24 ساعت منتظر بمانید تا آب اضاٿی آن خارج گردد .<br> رطوبت مطلوب به نحوی است که وقتی یک مشت کاه را در دست ٿشار می دهید چند قطره آب از آن بچکد. قبل از ریختن کاه ها (بستر ) در پلاستیک ( پلاستیک های خیاری) بهتر است چند سوراخ در کٿ پلاستیک ایجاد نمایید.<br> کاههای ضد عفونی شده را تا ارتٿاع حدود 20 – 30 سانتیمتر در داخل کیسه های پلاستیکی ریخته و با دست خوب فشرده نمایید، سپس بر روی آن یک لایه بذر بپاشید و این عمل را تا پر شدن کامل پلاستیک انجام دهید. برای ٿشرده شدن کاه ها بهتر است یک سوراخ در وسط کیسه ایجاد نماییم و در نهایت درب پلاستیک را ببندید. میزان بذر هر کیسه بستگی به مقدار کاه و اندازه کیسه حدود 200-500 گرم می باشد . میزان رطوبت دما نور و دیگر شرایط در دوره های رشد بسیار مهم است .<br><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);">به ادامه مطالب بروید</span></div></div></div></div></div></div> text/html 2013-11-28T09:44:16+01:00 pmushroom.mihanblog.com احسان حیدری آموزش نحوه تولید قارچ در سرما و زمستان http://pmushroom.mihanblog.com/post/40 <div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><a href="http://pmushroom.mihanblog.com/post/40" target="" title="نحوه تولید قارچ در سرما و زمستان"><img style="width: 506px; height: 433px;" src="http://upload.fapatogh.com/images/vm0ek76onll13uiuepj.jpg" alt="نحوه تولید قارچ در سرما و زمستان" align="bottom" border="0" hspace="0" vspace="0"></a></div><br>اگر از لوازم گازوئیل سوز یا دودزا استفاده میکنید توجه کنید که از دودکش های مناسب استفاده کنید . در صورت ورود دود به محل تولید کاهش تولید صورت خواهد گرفت<br><br>از سرد شدن محیط جلوگیری کنید چراکه هوای سرد منجر به کاهش سرعت رشد محصول خواهد شد<br><br>هوای سرد به مراتب در مقابل هوای گرم در تولید خطرات کمتری دارد ولی عدم تعادل دما منجر به کاهش تولید به طرز چشمگیری دارد<br><br>در زمان خروج از سالنها دقت کنید که رطوبت سالن ها در بدن شما جمع شده و عبور در هوای آزاد و سرد منجر به بیماری خواهد شد<br><br>در هوای سرد رطوبت تبدیل به آب میشود<br><br>از هوای مستقیم بیرون سالن برای تعویض هوای سالنها استفاده نکنید<br><br>سعی کنید کمپوستهای جدید را در اسرع وقت به سالنها منتقل کنید<br><br>از برخورد مستقیم گرمای بخاری یا دستگاههای گرم کننده با ردیفی از کمپوستها جلوگیری نمایید . در غیر اینصورت کمپوستهای مربوطه به باردهی بسیار بد و همچنین آلودگی دچار خواهند شد</div> text/html 2013-11-28T07:18:09+01:00 pmushroom.mihanblog.com احسان حیدری آموزش اصول برداشت قارچ در سالن پرورش http://pmushroom.mihanblog.com/post/16 <div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><a href="http://pmushroom.mihanblog.com/post/16" target="" title="آموزش اصول برداشت قارچ در سالن پرورش"><img src="http://upload.fapatogh.com/images/2gg66hcs3qzmmbtxnzvp.jpg" alt="آموزش اصول برداشت قارچ در سالن پرورش" align="bottom" border="0" hspace="0" vspace="0"></a></div>برداشت زمانی صورت می گیرد که کلاهک قارچ در حد مطلوب رشد کرده ولی باز ندشه باشد<br> تیغه ها مشخص نباشند در این زمان معمولاً سطح کلاهک پهن شده و قطر آن به 5/2 تا 8 سانتیمتر می رسد<br> در دمای 18 درجه سانتیگراد اندام باردهی قارچ طی 8 تا 10 روز به حداکثر رشد از نظر وزن و اندازه رسیده و آماده برداشت می شود و تولید و رشد اندام باردهی قارچ در مدت زمان 6 تا 8 هفته&nbsp; (42 تا 48 روز) طول می کشد. طی این مدت به تدریج اندام باردهی رشد کرده و طی چین ها متعدد باید برداشت شود، فاصله هر چین از چین قبل حدود 7 تا 10 روز است. در حد فاصل بین دو چین نیز معمولاً چند کلاهک بالغ ممکن است به وجود آید که می توان آن را برداشت کرد و پس از هر چین باید بستر آبیاری و طی مدت زمان رشد رطوبت خاک پوششی در حد اشباح نگه داشته شود<br> ( کمبود رطوبت نسبی باعث می شود قارچ چرمی شود و وزنش سبک شود<br> برای چیدن قارچ کمی کلاهک را به سطح بستر فشار داده و سپس به آرامی پیچ می دهند و به طرف بالا می کشند تا از خاک خارج شود چنانچه ذرات خاک و مسلیوم به کلاهک چسبیده باشد با یک کاتر تیز کلاهک را تمیز می نمایند. یک روش دیگر برای برداشت این است که کلاهک های رسیده را با یک کاتر تیز و استریل از سطح خاک بریده و جمع آوری می کنند * سپس به کمک کاتر بقایای گوشتی کلاهک (ساقه) که در خاک باقی مانده است را از خاک خارج می کنند.(چون باعث کپک می شود)<br><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);">به ادامه مطالب بروید</span></div></div></div></div></div></div> text/html 2013-11-28T07:02:27+01:00 pmushroom.mihanblog.com احسان حیدری تاریخچه و نحوه بوجود آمدن قارچ خوراکی http://pmushroom.mihanblog.com/post/12 <div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><a href="http://pmushroom.mihanblog.com/post/12" target="" title="تاریخچه و نحوه بوجود آمدن قارچ خوراکی"><img src="http://upload.fapatogh.com/images/bhax4xn65no3i5y8fmgm.jpg" alt="تاریخچه و نحوه بوجود آمدن قارچ خوراکی" align="bottom" border="0" hspace="0" vspace="0"></a></div><div style="text-align: center;"><br><font size="3"><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);">بزرگترین قارچ دنیا !</span></font><br></div><br>قارچ‌ها موجوداتی هستند که از گذشته‌های دور با انسان بوده‌اند. سوابق فسیلی آنها به دوران پر کامبرین و دونین برمی‌گردد. تاریخ مصرف قارچ‌های خوراکی به عنوان غذا و دارو به زمانی بسیار دور برمی‌گردد و حتی انسان‌های نخستین از خواص ویژه قارچ‌ها اطلاع داشتند. آزتک‌ها از قارچ‌ها به عنوان مواد توهم‌زا در فال‌گیری استفاده می‌کردند و قارچ را گوشت خدا می‌نامیدند. نوشابه مستی‌آور سوما نیز چیزی جز عصاره آمانیتا موسکاریای سمی نبوده که از گروه قارچ‌های کلاهک‌دار است. اگر تاریخچه تولید قارچ‌های خوراکی به دقت مورد بررسی قرار گیرد، تاریخی چند هزار ساله را می‌توان برای آن قایل شد. پرورش قارچ‌های خوراکی به حدود 20 قرن پیش در ژاپن و چین برمی‌گردد. کاشت قارچ در گلخانه اولین بار در سوئد در سال 1754 میلادی ابداع شد<br> کشور‌های گوناگون جهان با توجه به فرهنگ غذایی طی سا‌ل‌های گذشته به نوعی از این محصول ارزشمند برخوردار بوده‌اند و در حال حاضر، بیشتر قریب به اتفاق کشورهای دنیا آن را به عنوان محصولی کشاورزی و باغی قلمداد می‌کنند و حتی به منظور توسعه هرچه بیشتر تولید و مصرف آن، برنامه‌های کوتاه‌مدت و بلندمدت آن اجرا می‌کنند و سالانه هزینه‌های بسیاری را به تحقیقات مربوط به آن اختصاص می‌دهند. در این میان، کشورهای آمریکایی، اروپایی، آسیایی و آفریقایی هرکدام به صورتی نسبت به توسعه همه‌جانبه آن اقدام می‌کنند. در بعضی کشورها با توجه به فرهنگ غذایی، میزان مصرف برخی از قارچ‌ها بر دیگران پیشی گرفته و تولید آن ‌گونه خاص، بیشتر است. کشورهایی مانند چین، از دو هزار سال پیش قارچ‌ها را نیز به موازات سایر محصولات کشاورزی کاشته‌اند و در حال حاضر، سالانه چند میلیون تن تولید انواع قارچ‌ها را در برنامه‌های خود دارند. البته در این میان از خواص دارویی و درمانی قارچ‌های دارویی نیز غافل نمانده و استفاده از قارچ در حد قابل‌توجهی رونق یافته است، به طوری که در مراجعه به پزشکان چینی، انواع داروها از جمله قرص، کپسول، آمپول‌هایی که از قارچ تهیه‌شده‌اند، تجویز می‌شود. البته شایان ذکر است که قارچ‌ها به لحاظ بافت فیبری و سلولزی و نیز داشتن پلی‌ساکاریدهایی در دیواره سلولی‌شان به عنوان ضد سرطان محسوب می‌شوند. در این میان می‌توان به قارچ‌هایی که به طور اختصاصی ضد سرطان هستند، اشاره کرد مانند قارچ‌های گاندرما، آریکولاریا و شیتاکه. صنایع تبدیلی قارچ‌ها نیز امروزه به عنوان یکی از صنایع روز، مورد توجه خاص قرار گرفته است. صنایع کنسروسازی، مربا، ترشی و پودر قارچ از جمله فرآورده‌های قارچ است که در دنیا از مصرف بالایی نیز برخوردار است. از نکات قابل توجه و تامل در این صنعت این است که با توجه به حجم بالای ضایعات کشاورزی در بیشتر کشورها از جمله ایران، استفاده بهینه از این ضایعات برای افزایش کشت قارچ می‌تواند مورد توجه قرار گیرد<br><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><span style="font-weight: bold; color: rgb(255, 0, 0);">به ادامه مطالب بروید<br><br></span></div></div></div></div></div></div> text/html 2013-11-28T06:17:33+01:00 pmushroom.mihanblog.com احسان حیدری آموزش مراحل به عمل آوری کمپوست به روش دراز مدت http://pmushroom.mihanblog.com/post/10 <div style="text-align: justify;"><div style="text-align: center;"><a href="http://pmushroom.mihanblog.com/post/10" target="" title="آموزش مراحل به عمل آوری کمپوست به روش دراز مدت"><img style="width: 505px; height: 380px;" src="http://upload.fapatogh.com/images/p7bvqdelsof6n7vv8nfm.jpg" alt="آموزش مراحل به عمل آوری کمپوست به روش دراز مدت" align="bottom" border="0" hspace="0" vspace="0"></a></div>روز اول: خیس نمودن کاه و کلوش، مخلوط کردن مکمل های غذایی و انباشته نمودن کمپوست<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; روز چهارم: اولین مرحله زیر و رو کردن کمپوست و قالب زنی مجدد کمپوست<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; روز هشتم: دومین مرحله زیر و رو کردن کمپوست و قالب زنی مجدد کمپوست<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; روز دوازدهم: سومین مرحله زیر و رو کردن کمپوست و قالب زنی مجدد کمپوست<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; روز شانزدهم: چهارمین مرحله زیر و رو کردن کمپوست و قالب زنی مجدد کمپوست<br>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; روز بیستم: آخرین مرحله زیر و رو کردن کمپوست<br>در این روش به جز پودر سنگ گچ را در سومین و چهارمین مرحله زیر و رو کردن کمپوست به مقدار کافی اضافه می نمایند<br>در آخرین مرحله زیر و رو کردن کمپوست 20 لیتر محلول آب حاوی 40 میلی لیتر سمّ مالاتیون روی کمپوست می پاشند تا آفات و حشرات درون کمپوست از بین بروند<br>البته از سموم دیگر مانند: 1- دیازیون، 2- گوزاتیون (آزینفوس متیل)، 3- ملاتیون، 4- آترازول، 5- لیندین، 6- تیونازین، 7- دروسپان می توان به این منظور استفاده نمود حشره کش هستند<br>از سنگ گچ برای گرفتن رطوبت اضافی و جلوگیری از بهم چسبیدن کمپوست استفاده می شود<br>برای کمپوستهای طبیعی آخرین مرحله برگرداندن کمپوست به جای روز بیستم روز شانزدهم میباشد</div>